봄은 새로운 시작의 계절이자 몸과 마음을 정돈하는 시기입니다. 이맘때는 겨울의 무거움을 떨쳐내고 가볍고 건강한 식생활로 전환할 수 있는 최적기입니다. 그 중심에 바로 고구마가 있습니다. 고구마는 비타민, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부해 봄철 면역력 강화에 이상적인 식재료이며, 저장을 통해 당도가 높아져 봄철 가장 맛있게 즐길 수 있는 제철 간식이기도 합니다. 본 글에서는 봄철 고구마의 제철 특징, 건강 효능, 그리고 봄에 활용하기 좋은 요리법까지 다양하게 소개합니다.고구마의 제철과 보관법고구마는 9~10월에 수확되지만, 실제로 맛이 절정을 이루는 시기는 겨울을 지나 봄까지의 저장 기간입니다. 수확 후 일정 기간이 지나면 고구마 안의 전분이 당분으로 분해되어 훨씬 달고 부드러운 맛을 내기 때문입니다. 특히..